Judías verdes con jamón de pavo.

¡¡¡Feliz Lunes a todos!!!

En primer lugar quería disculparme por mi ausencia durante esta semana pasada. Ha sido una semana un tanto ajetreada. Han venido mis padres a visitarme y ha sido el cumpleaños de mi novio, así que imaginaos. Con mis padres tenía que aprovechar que los tenía aquí para estar tiempo con ellos y hacer cosas que de normal no puedo, como puede ser el simple hecho de ir a dar un paseo. Y para el cumpleaños preparé una fiesta sorpresa así que... bien ocupada que he estado jajajaja. Supongo que lo entenderéis y os lo agradezco, este mes de mayo ha sido movidito, entre las vacaciones y esta semana... Os tengo abandonaitos. Pero no os preocupéis que ya estoy aquí jajaja.

Para compensaros traigo una receta fácil, rápida y además sana. Se trata de unas judías verdes con jamón de pavo. A mí me gusta mucho porque con los poquitos ingredientes que lleva está muy sabrosa y además para una cena ligerita es ideal. Pero vamos con la receta para que así podáis comprobarlo por vosotros mismos :)

Para 4 personas.

Ingredientes:

600 gr. de judías verdes (yo las usé congeladas).
1 cebolla mediana.
1 pastilla de caldo de pollo.
150 gr. de jamón de pavo (pero podéis ponerle al gusto).
2 huevos.

Elaboración:

En primer lugar pondremos agua a hervir con una pastilla de caldo de pollo. Esto le dará un sabor muy rico a la verdura y hará que solamente cocida esté ya muy sabrosa.

Ponemos a hervir agua con caldo de pollo.

Cuando comience a hervir añadimos las judías y las dejamos unos 8 minutos o hasta que estén blanditas. Una vez que estén hechas las ponemos a escurrir.

Hervimos las judías 8 min. aproximadamente.

Escurrimos las judías.

Mientras dejamos que las judías se templen vamos picando la cebolla y ponemos una sartén con aceite a fuego bajo. Cuando las tengamos picadas las echamos y las dejamos pochar.

Picamos la cebolla.

Ponemos a pochar la cebolla.

En el momento en el que la cebolla esté transparente, añadiremos las judías y las dejaremos para que cojan el gusto de la cebolla. Vamos removiendo un poco.

Añadimos las judías para coger el sabor de la cebolla.

Mientras tanto cortamos el jamón de pavo en daditos y los agregamos a la sartén.

Cortamos el jamón de pavo en daditos.

Añadimos el jamón de pavo a la sartén.

Para finalizar, batiremos los dos huevos con un poco de sal y lo echamos en la sartén. Seguidamente, antes de que se cuaje, lo removeremos para que se extienda bien por toda la verdura y consigamos que haya huevo por todas ellas. Dejamos a fuego medio hasta que veamos que el huevo esté cuajado.

Agregamos los huevos batidos y removemos.

Listo. Ya tenemos hecha nuestras judías verdes con jamón de pavo. Veréis lo buenas que están y entonces las haréis en más de una ocasión, seguro jajajaja.

Espero que os haya gustado y más aún cuando la probéis jajaja.

Besitos y nos vemos en la próxima receta que se nos avecina :)