Totopos con guacamole.

¡¡¡Feliz Viernes a todos!!!

¿Cómo habéis llevado la semana? Yo muy bien, como os dije en la entrada anterior disfrutando de mis padres esta semanita :) ¿Y vosotros? ¿tenéis planes para este finde? Bueno sea lo que sea, seguro que la receta que os traigo hoy os compagina bien jajaja.

Se trata de unos totopos con guacamole. La receta me la dió mi amiga Erika. Ella es una chica mejicana que lleva varios años en España y que conocí hace algunos años en un curso sobre agencias de viajes que hicimos juntas. Cuando quise saber la receta del guacamole no dudé en preguntarle a ella, puesto ¿qué mejor que alguien de la tierra para decirme cómo se hace de una manera tradicional? Así que muy amablemente me la ofreció. Además se me ocurrió preguntarle si se podían hacer los "nachos" de manera casera y me dijo que sí, lo que pasa que no se denominan nachos sino totopos, ya que los nachos son los que llevan queso.

Así que nada, después de esta clase sobre gastronomía mejicana que me dió y que yo comparto con vosotros, sólo me queda invitaros a que os paséis por su canal de cocina Cocina Mexiñola que ha creado hace muy poquito y que disfrutéis de sus recetas. ¡Muchas gracias Erika por prestarme tu receta!

Dicho todo esto, vamos con ella ;)

Empanadillas de morcilla.

¡¡¡Feliz Martes Santo a todos!!!

Espero que el comienzo de la Semana Grande haya sido estupendo y que así siga. Que el buen tiempo nos acompañe y que podamos disfrutar de las procesiones en toda España, que ya toca jajaja.

Ahora bien, volviendo a la receta, con ella participo por primera vez en el Reto Cocinamos con Reina . 

Actualmente en este reto se está homenajeando gastronomicamente a las comunidades autónomas y este mes ha tocado Castilla y León como 7º reto. El ingrediente propuesto a utilizar es la morcilla de Burgos y de ahí la explicación de que mi receta de hoy sean unas empanadillas rellenas de este ingrediente. 

Como todos sabéis la morcilla está presente en numerosos platos de la gastronomía española pero yo he elegido esta receta porque pienso que es un aperitivo ideal para tomar caliente o frío y en cualquier época del año. Además con muy poquitos ingredientes podemos disfrutar de una receta tan apetitosa como ésta. La morcilla al ser tan sabrosa por sí misma, no necesita de demasiados "extras" para conseguir un manjar. Así que creo que es una receta a tener muy en cuenta para cuando tengamos invitados o tengamos que dejar hecho un menú sin demasiadas complicaciones.

Dicho todo esto, vamos con la receta :)

Chicken Pops.

Sí, sí, habéis leído bien, no me he equivocado al ponerle el título a la receta jajaja... hoy os traigo unos chicken pops. Hoy en día que tan de moda están los cake pops, he querido trasladar esa receta dulce a una salada y así se me ocurrió que usando unas albóndigas podría presentarlas de una forma original y divertida, y de paso otra forma distinta de hacerlas a como yo acostumbro, ya que yo siempre las había hecho en salsa y nunca de esta manera.

Creo que es una forma estupenda de comernos las albóndigas como aperitivo y no como plato principal y además para una fiesta tipo "cocktail", en las que se come de pie, pues también sirven puesto que no hace falta plato y tenedor para comerlas. 

La verdad que estoy muy contenta con el resultado. Están buenísimas y si tenéis niños siempre podéis pedirle que os ayuden a hacer las "bolitas" que seguro que se lo pasan genial. 

Bueno ya no me enrollo más y vamos con la receta :)