Coca de Trampó con huevos duros.

¡¡Feliz Jueves a todos!!

Como cada 15 llega hoy la receta del Reto Cocinamos con Reina. En esta ocasión Isa nos ha propuesto que homenajeemos a las Islas Baleras realizando una coca de trampó. Para los que no sepáis de qué se trata os comento un poco. Este plato es una masa a la que se le pone encima una mezcla de cebolla, pimiento y tomate. A partir de esa base, se le puede añadir los ingredientes que prefiramos, pero digamos que lo que es el trampó original se compone de los tres ingredientes que he mencionado anteriormente. En mi caso yo le he añadido también huevo duro y albahaca como hierba aromática. 

Yo nunca había hecho esta receta, pero he de decir que nos gustó muchísimo. De hecho ya ha entrado en el recetario de casa como plato a repetir jijijiji. No sé si finalmente nos ha salido muy fiel a la coca tradicional, pero lo que sé es que estaba buenísima y que la he hecho con todo el cariño del mundo.

Dicho todo eso, vamos con la receta.

Empanadillas de morcilla.

¡¡¡Feliz Martes Santo a todos!!!

Espero que el comienzo de la Semana Grande haya sido estupendo y que así siga. Que el buen tiempo nos acompañe y que podamos disfrutar de las procesiones en toda España, que ya toca jajaja.

Ahora bien, volviendo a la receta, con ella participo por primera vez en el Reto Cocinamos con Reina . 

Actualmente en este reto se está homenajeando gastronomicamente a las comunidades autónomas y este mes ha tocado Castilla y León como 7º reto. El ingrediente propuesto a utilizar es la morcilla de Burgos y de ahí la explicación de que mi receta de hoy sean unas empanadillas rellenas de este ingrediente. 

Como todos sabéis la morcilla está presente en numerosos platos de la gastronomía española pero yo he elegido esta receta porque pienso que es un aperitivo ideal para tomar caliente o frío y en cualquier época del año. Además con muy poquitos ingredientes podemos disfrutar de una receta tan apetitosa como ésta. La morcilla al ser tan sabrosa por sí misma, no necesita de demasiados "extras" para conseguir un manjar. Así que creo que es una receta a tener muy en cuenta para cuando tengamos invitados o tengamos que dejar hecho un menú sin demasiadas complicaciones.

Dicho todo esto, vamos con la receta :)

Empanada de atún.

Para inaugurar mi blog he querido preparar una empanada de atún. Pienso que es un plato muy útil y socorrido. Verás lo fácil que es de hacer y lo buena que está jajaja. Cuando la hagas una vez repetirás. Además es ideal para llevar a la playa o al campo ya que se puede dejar hecha con antelación, incluso yo diría que de un día para otro está aún más buena.

A mí me gusta preparar tanto la masa como el relleno, pero entiendo que muchas veces el tiempo apremia y no tenemos todo el que querríamos para cocinar. En ese caso podemos comprar la masa ya hecha y dedicarnos solo a elaborar el relleno.